Klasik burgerlerden sıkıldıysanız ve farklı bir et dokusuyla zenginleştirilmiş bir tarif arıyorsanız, tandır burger tam size göre! Uzun sürede pişmiş, lif lif ayrılan yumuşacık tandır etiyle hazırlanan bu özel burger, geleneksel Türk mutfağı ile modern fast food kültürünü buluşturuyor. Hem sokak lezzetlerine hem de gurme burger tariflerine yeni bir yorum getiren tandır burger, evde de ustalıkla hazırlanabilecek bir lezzet.
Peki bu eşsiz tarif nasıl yapılır? Hem doyurucu hem de farklı tatlar sunan bu özel sandviçin sırrı, etin doğru pişirilmesi ve malzemelerin iyi dengelenmesinde yatıyor.
Tandır Burger Tarifi
Evde hazırlayacağınız tandır burger, klasik hamburger köftelerinin ötesine geçen bir deneyim sunar. Tandır etinin uzun sürede düşük ısıda pişirilerek yumuşatılması, bu burgerin en ayırt edici özelliğidir. Ete eşlik eden karamelize soğan, cheddar peyniri, özel soslar ve yumuşacık burger ekmeğiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem göz doldurur hem de damakta iz bırakır. Burger tarifleri arasında yükselen bir yıldız olan tandır burger, özel davetlerde ya da hafta sonu sofralarında fark yaratır.
Tandır Burger Malzemeleri;
Tandır Eti için:
500 gr kuzu kol (kemiksiz)
1 adet soğan (dörde bölünmüş)
3 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Burger için:
4 adet hamburger ekmeği
4 dilim cheddar peyniri
1 büyük soğan (karamelize etmek için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğan için)
4-5 yaprak marul
1 adet domates (ince dilimlenmiş)
4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
Tandır Burger Yapılışı;
İlk olarak tandır eti hazırlanır. Kuzu kol etini geniş bir tencereye alın, üzerine doğranmış soğan, sarımsak, baharatlar ve sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatın. Kısık ateşte 2,5–3 saat kadar pişirin. Et lif lif ayrılmaya başladığında tereyağını ekleyip birkaç dakika kavurun ve kenara alın.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, zeytinyağıyla birlikte tavada kısık ateşte 15–20 dakika boyunca karamelize edin. Bu, burgerin tatlı-tuzlu dengesini sağlayacak önemli bir adımdır.
Ekmeklerin iç yüzeylerini hafifçe tereyağı ile yağlayıp tavada kızartın. Alt ekmeğe marul, ardından bolca tandır eti koyun. Üzerine cheddar peyniri, karamelize soğan, domates dilimleri ve dilediğiniz sosları ekleyerek burgeri tamamlayın.
Hazırladığınız burgeri fırında birkaç dakika ısıtabilir ya da sıcak şekilde doğrudan servis edebilirsiniz. Sonuç: yumuşak ekmeğin içinde bol aromalı, et suyuyla lezzetlenmiş gerçek bir tandır burger.
Liva Shop ile Hamburger Çeşitleri
Tandır etiyle uğraşmak ya da uzun süre pişirme için vakit ayırmak istemeyenlerdenseniz, Liva Shop’un özenle hazırladığı burger çeşitleri arasında damak tadınıza uygun çözümler bulabilirsiniz. Geleneksel etlerin modern yorumuyla oluşturulan bu ürünler, ev yapımı hissi sunarken pratikliğiyle de fark yaratır.
Özellikle tandır burger tarifi arayan ama mutfakta fazla zaman geçirmeyi tercih etmeyenler için Liva Shop’un hazır alternatifleri, zamandan tasarruf ederken lezzetten ödün vermez.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Tandır burger neyle yapılır?
Genellikle kuzu kol veya kuzu incik gibi yumuşak, uzun sürede pişirilen etlerle hazırlanır. Lif lif ayrılan bu et, burger içinde yoğun aroma ve dokusal zenginlik sunar.
Tandır eti fırında yapılabilir mi?
Evet, tandır eti fırında da yapılabilir. 160°C’de, üzeri kapalı şekilde 2,5–3 saat pişirerek benzer bir sonuç elde edebilirsiniz.
Tandır burgerin farkı nedir?
Diğer burger tarifleri genellikle kıyma ile hazırlanan köfteler içerirken, tandır burger gerçek etin uzun süre pişirilip lif lif ayrıldığı bir versiyondur. Hem aroması hem dokusu farklıdır.
Tandır burger dondurulabilir mi?
Evet. Pişmiş tandır eti porsiyonlara ayrılıp derin dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir. Servis öncesi ısıtılarak tekrar kullanılabilir.
