Sultan kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu nefis yemeğin kökenleri, Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanır ve adını sultandan alır. Geleneksel olarak dana eti kullanılan sultan kebabı, özel baharatlarla harmanlanarak lezzetlendirilir ve közlenmiş sebzelerle servis edilir. Bu makalede, sizlere sultan kebabı tarifi adım adım anlatacağım. Kendi mutfağınızda bu lezzeti denemeye hazır olun!
Malzemeler:
Sultan kebabı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Et Karışımı
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Sebzeler
- 1 adet büyük patlıcan
- 1 adet büyük kabak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
Sos
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
Adım 1: Sebzelerin Hazırlanması
Sultan kebabı yapmaya başlamadan önce sebzeleri hazırlamalısınız. Patlıcan, kabak, yeşil biber, domates, soğan ve sarımsakları güzelce yıkayın ve doğrayın.
Adım 2: Etin Marine Edilmesi
Dana etini bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek iyice karıştırın. Etin bu harika baharatlarla marine olması, sultan kebabının lezzetini artırır. Marine işlemi tamamlandıktan sonra eti buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Adım 3: Sebzelerin Izgara Edilmesi
Közlenmiş sebzeler, sultan kebabının vazgeçilmez bir parçasıdır. Sebzeleri ızgarada veya fırında közleyin, böylece lezzetlerini daha da derinleştirebilirsiniz.
Adım 4: Etin Pişirilmesi
Marine edilmiş eti sıcak bir tavada veya ızgarada pişirin. Etler güzelce kızardığında, sultan kebabı hazır demektir.
Adım 5: Sosun Hazırlanması
Sultan kebabının sosunu hazırlamak için domates salçası, biber salçası ve suyu bir sos tenceresinde karıştırın. Karışımı kaynatın ve kıvam alana kadar pişirin.
Adım 6: Servis
Sultan kebabı tarifiniz hazır! Közlenmiş sebzelerin üzerine eti ve sosu dökün. Sıcak sıcak servis edin.
Lezzetin Sultanları
Sultan kebabı, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Bu tarifi denemek, lezzetin sultanlarına bir saygı duruşu niteliği taşır. Aileniz ve misafirlerinizle bu nefis yemeği paylaşmanın keyfini çıkarın.
Sultan Kebabı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
- Sultan kebabı hangi tür etle yapılabilir? Sultan kebabı genellikle dana eti ile yapılır, ancak tavuk veya kuzu eti de kullanılabilir.
- Közlenmiş sebzelerin sultan kebabına katkısı nedir? Közlenmiş sebzeler, sultan kebabının lezzetini zenginleştirir ve farklı dokular ekler.
- Sultan kebabı hangi baharatlarla tatlandırılır? Sultan kebabı genellikle tuz, karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır.
- Sultan kebabı hangi sosla servis edilir? Sultan kebabı, domates ve biber salçası sosu ile servis edilir.
- Sultan kebabının tarihi nedir? Sultan kebabı, Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanan geleneksel bir Türk yemeğidir ve adını sultandan almıştır.
Sultan Kebabı Yanına Ne Gider?
Sultan kebabı yanına iyi giden birkaç lezzetli seçenek vardır. İşte sultan kebabını tamamlayacak bazı öneriler:
- Pirinç Pilavı: Sultan kebabı ile birlikte pilav servisi, Türk mutfağının geleneksel bir ikramıdır. Pirinç pilavı, kebabın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Yoğurtlu Meze: Yoğurtlu cacık veya haydari gibi yoğurtlu mezeler, sultan kebabının yanında harika bir tercihtir. Yoğurtlu mezeler, kebabın baharatlı lezzetini dengeleyebilir.
- Taze Yeşillikler: Marullar, taze nane, maydanoz ve limon dilimleri gibi taze yeşillikler sultan kebabının yanına renk ve tazelik katar.
- Sumaklı Soğan Salatası: Sumaklı soğan salatası, sultan kebabının yanında harika bir lezzet deneyimi sunar. Sumaklı soğan, kebabın yanında kullanılan baharatlarla mükemmel bir uyum sağlar.
- Lavaş veya Pide: Sultan kebabını dürüm yapmak için lavaş veya pide kullanabilirsiniz. Ekmekle sarılmış sultan kebabı, pratik bir alternatif sunar.
Bu lezzetli yan seçenekler, sultan kebabınızı daha da keyifli hale getirecektir. Afiyet olsun! Eğer sizde bu harika yemeği yapmaya vaktim yok diyorsanız Liva Shop sizlerle!
