Fonksiyonel gıda bileşenleri, beslenmede çok büyük önem taşıyan, faydalı ve besin değeri yüksek gıdalar olarak tanımlanmaktadır. Her gıdanın vücut için faydası ve yüksek besin değerleri değişkenlik göstermekte, bazıları tüketilmese de olur denilecek seviyelerde yer almaktadır. Son dönemlerde cazip hale gelen fonksiyonel gıda ürünleri, dengesini kurduğu enzimler sayesinde çok daha etkili beslenmeye imkan tanımaktadır. Fonksiyonel gıda tüketmek, bir nevi enzim yemek kadar önemli kabul edilmektedir.
Tercih Edilen Fonksiyonel Gıda Ürünleri
Günümüzde değişen beslenme alışkanlıkları ile birlikte çok daha önemli hale gelen fonksiyonel gıda ürünleri, sağlıklı beslenmenin ve sağlıklı kalmanın temel unsurlarından biri olarak kabul edilmektedir. Alınan her gıda vücut üzerinde beklenen etkiyi göstermemektedir. Makro besinler olarak adlandırılan faydalı yiyecekler, bu grupta sınıflandırılmakta ve özellikli tüketim malzemeleri olarak öne çıkmaktadır.
Fonksiyonel gıda bileşenleri, sindirimi kolay ürünler olarak tanımlanmaktadır. Sindirimdeki rahatlık gıdanın vücut için besin değerinin artmasına ve metabolizmayı doğrudan etkilemesine imkan tanımaktadır. Fonksiyonel grupta yer alan gıdaların en önemli özelliklerinden biri insan için son derece önemli olan enzimler konusundaki katkıları olmaktadır. Vücudun yapı taşı olarak kabul edilen enzimlerin görevleri saymakla bitmemektedir. En önemli görevleri yenen besinlerin sindirilmesi olan enzimlerin belirli bir yaşın ardından azalmaya başladığı, bunun da sindirim başta olmak üzere birçok sorunun ortaya çıkmasına yol açtığı bilinmektedir. Taze ve çiğ gıdalar bu alandaki eksiğin kapatılması adına etkili çözümler sunmakta, bir anlamda enzim yemek olarak kabul edilmektedir.
Fonksiyonel Gıda Ürünleri Nelerdir?
Fonksiyonel gıda ürünleri oldukça geniş bir yelpazede değerlendirilmektedir. Karbonhidratlar, aminoasitler, mineraller ve probiyotikler bu alanda etkili olan gıda grupları olarak kabul edilmektedir. Karbonhidrat dendiğinde ilk akla gelen besinlerden biri ekmek olmakta ancak bu fonksiyonel bir gıda olarak kabul edilmemektedir. Burada kastedilen baklagiller olmaktadır.
Probiyotikler grubunda da son derece etkili olan fonksiyonel gıda bileşenleri arasında yer alan baklagiller; kuru fasulye, nohut ve tüm mercimek çeşitleri, enzimler açısından da son derece etkili gıdalar olarak öne çıkmaktadır. Yoğun bir şekilde baklagiller tüketmek, doğrudan enzim yemek ile eşdeğer kabul edilmektedir. Siz de fonksiyonel gıdalara ulaşmakta sorun yaşıyorsanız, GMT Food en doğru adres olacaktır.
