Tatlı denildiğinde akla gelen ağır şerbetli tatlılardan uzak, hem hafifliğiyle hem de şıklığıyla sofralarda kendine özel bir yer edinen çikolata soslu sütlü irmik tatlısı, özellikle pratikliğiyle ön plana çıkan, az malzemeyle büyük lezzetler yaratmak isteyenlerin gözdesi haline gelmiştir.
Sütlü tatlıların ferahlatıcı etkisini ve irmiğin doyurucu yapısını, enfes bir çikolata sosuyla buluşturan bu tatlı, yalnızca günlük öğünlerde değil; misafir sofralarında, özel günlerde ya da ani tatlı krizlerinde bile kurtarıcı rol oynar. Gerek hazırlama sürecinin kolaylığı gerekse malzemelerinin ekonomik ve ulaşılabilir olması sayesinde, her yaştan insanın keyifle tükettiği ve tekrar tekrar yapmak isteyeceği bir tarif haline gelir
Çikolata Soslu Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Lezzetiyle hem hafif hem de göz dolduran bir tatlı arayanlar için çikolata soslu sütlü irmik tatlısı ideal bir seçenektir. Bu tatlı; pratik yapımı, uygun maliyeti ve her damak tadına hitap eden yapısıyla sofralarda sıkça yer bulur. İrmik ile hazırlanan sütlü muhallebinin üzerine dökülen akışkan çikolata sosu sayesinde hem klasik hem de modern tatları bir arada sunar. İşte, irmik tatlısı tarifi:
Malzemeler
Tatlı için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Çikolata sosu için:
- 160-180 gram bitter ya da sütlü çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı
- Muz veya çilek dilimleri
Yapılışı
1. İrmikli Muhallebinin Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye süt, irmik ve toz şeker alınır. Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Karışım kaynamaya başladığında kıvamı yoğunlaşır. Bu aşamada tereyağı ve vanilin ilave edilir. Yağ tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edilir. Göz göz olan kıvamdaki muhallebi ocaktan alınır.
Hazırlanan irmikli karışım, önceden ıslatılmış dikdörtgen borcama dökülür. Üzeri spatula yardımıyla düzeltilir ve oda sıcaklığında soğuması beklenir. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırılır. En az 2 saat dinlendirilmesi tatlının kıvamını almasını sağlar.
2. Çikolata Sosunun Yapımı (Benmari Usulü):
Küçük bir tencereye 1-2 parmak kadar su konulup kaynamaya bırakılır. Üzerine cam ya da ısıya dayanıklı çelik bir kap oturtulur (kabın suya değmemesi gerekir). Kabın içine küçük parçalara ayrılmış çikolata ve sıvı krema eklenir. Karışım benmari usulü eriyene kadar karıştırılır. Tamamen pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alınır ve içine 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenip karıştırılarak parlaklık kazandırılır.
Servis ve Sunum Önerileri
Çikolata soslu sütlü irmik tatlısı, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir. Soğuk servis edilmesiyle ferahlatıcı bir tat sağlar. Kare dilimler halinde kesilerek sade Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay eşliğinde sunulabilir. Sunumu şık hale getirmek için üzerine nane yaprağı veya çikolata rendesi de eklenebilir.
Besin Değeri ve Sağlık Açısından Değerlendirme
Bu tatlı, içerdiği süt ve irmik sayesinde besleyici bir yapıdadır. Süt, kalsiyum ve protein açısından zengin olduğu için kemik sağlığına katkı sunar. İrmik ise B vitamini, lif ve enerji içeriğiyle tok tutucu bir etki gösterir. Ancak içerdiği şeker ve çikolata sosu nedeniyle porsiyon kontrolü önemlidir.
Ortalama 1 porsiyon çikolata soslu irmik tatlısı (yaklaşık 150 gram), yaklaşık 250-300 kalori arasında enerji sağlar. Tatlının daha hafif olması istenirse; toz şeker miktarı azaltılabilir ya da sütlü çikolata yerine bitter çikolata tercih edilebilir. Diyabet hastaları veya diyet yapanlar için stevia gibi doğal tatlandırıcılarla hazırlanması mümkündür.
Pratik Bilgiler ve İpuçları
- Tatlıyı dilimlemeden önce bıçağı hafifçe ıslatmak daha düzgün kesim sağlar.
- Çikolata sosunun irmik katmanına eşit yayılması için sosun mutlaka ılımış olması gerekir.
- Tatlının bir gece önceden hazırlanması, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
- Üzeri için rendelenmiş portakal kabuğu gibi farklı malzemelerle aroma zenginliği sağlanabilir.
- Tatlıyı muffin kalıplarında porsiyonluk olarak da hazırlamak mümkündür. Bu yöntemle sunumu daha şık hale gelir.
Çikolata soslu irmik tatlısı, sütlü tatlılar arasında hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle ön plana çıkar. Pratik yapımı sayesinde mutfakta zaman kazandırırken, ekonomik malzemelerle hazırlanması da her bütçeye uygundur. Üstelik geniş bir yaş grubuna hitap eder; özellikle çocuklar sütlü çikolata aromalı tatlara bayılır. Hafifliği sayesinde ana yemekten sonra rahatlıkla tüketilebilir.
İrmik tatlısı tarifi, özel günlerde ya da kalabalık misafir ağırlamalarında kurtarıcı rol oynar. Gönül rahatlığıyla sunulabilecek, deftere not edilmesi gereken bir lezzettir. Tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken bu tarif, mutfakta favoriler arasına girmeye adaydır.
Eğer siz de çikolata soslu sütlü irmik tatlısı gibi hem hafif hem de şık sunumlara sahip lezzetleri seviyorsanız, tatlı sofralarınıza ilham olacak daha birçok öneri ve özel lezzet için Livashop’a göz atabilirsiniz.
Daha fazla bu tarz içerikler için tıklayınız.
