Beş peynirin muhteşem uyumuyla hazırlanan ravioli, hem şık sunumu hem de lezzetiyle sofralarınıza İtalyan esintisi katacak bir tarif. Evde yapabileceğiniz bu nefis ravioli, özellikle peynir severler için vazgeçilmez bir seçenek olacak! Kendi mutfağınızda İtalya’nın en sevilen yemeklerinden birini hazırlamak, hem keyifli bir deneyim sunacak hem de sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte beş peynirli ravioli tarifi;
Malzemeler:
Hamur için:
300 gram un
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İç Harcı için:
50 gram parmesan peyniri
50 gram ricotta peyniri
50 gram mozzarella peyniri
50 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peyniri
Karabiber
Taze fesleğen (isteğe bağlı)
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
200 ml krema
Taze fesleğen
Parmesan peyniri (üzeri için)
Yapılışı;
Ravioli Hamurunun Hazırlanışı
Hamurun Hazırlanması: Beş peynirli ravioli hamuru için unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, zeytinyağı ve bir tutam tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Streç film ile kaplayarak 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
Beş Peynirli İç Harcın Hazırlanışı
İç Harcın Hazırlanması: Peynirleri bir kaba rendeleyin veya ufalayın. Karabiber ekleyerek karıştırın. Arzu ederseniz ince kıyılmış taze fesleğen de ekleyebilirsiniz. Peynirlerin zengin aroması, fesleğenin tazeliğiyle buluşarak lezzeti daha da zenginleştirir.
Raviolilere Şekil Verme
,Ravioli Şeklini Verme: Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parçaya ayırın ve incecik açın. Hamurun bir parçasının üzerine, aralıklarla peynir karışımını küçük toplar halinde yerleştirin. Diğer hamuru üzerine kapatın, kenarlarını sıkıca bastırarak raviolilerin hava almamasını sağlayın. Ravioli kesici ya da bıçak ile kareler kesin. Her bir ravioli eşit büyüklükte olmalıdır.
Raviolileri Haşlama
Haşlama: Büyük bir tencerede su kaynatın, bir miktar tuz ekleyin. Raviolileri suyun içine atın ve yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Ravioliler suyun yüzeyine çıktığında haşlanmış demektir. Haşlama süresi çok uzun olmamalı; aksi takdirde ravioliler dağılabilir.
Kremalı Peynir Sosunun Hazırlanışı
Sosun Hazırlanması: Tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış sarımsağı hafifçe soteleyin. Ardından kremayı ekleyin ve sos kaynamaya başladığında ocağı kısın. Son olarak ince doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin. Sosu ocaktan almadan önce hafif bir parmesan peyniri serpebilirsiniz, bu sosu daha aromatik hale getirecektir.
Raviolinin Servisi
Servis: Haşlanmış raviolileri hazırladığınız kremalı sosun içine alın ve iyice karıştırın. Tabaklara servis ederken üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları ekleyin. Hem gözlere hem damaklara hitap eden bu nefis ravioliyi sıcak olarak servis edin.
Bu enfes beş peynirli ravioli tarifi, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenizle keyifli sofralarda paylaşacağınız lezzet dolu anlar yaratacak. İtalyan mutfağının bu klasik lezzetini mutlaka denemelisiniz! Lezzetiyle damakları şenlendirecek olan bu tarif, özel akşam yemekleri için mükemmel bir tercih olacak. Afiyet olsun! Siz yapamazsanız hiç endişelenmeyin Liva Shop sizin yerinize hazırladı bile.
