Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan şekerpare tatlısı, bayram sofralarının ve özel davetlerin vazgeçilmezidir. İnce irmik dokusu, hafif yapısı ve damakta bıraktığı lezzetle herkesin favorisi olan bu tatlı, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Peki, şekerpare nasıl yapılır, hangi püf noktalarına dikkat edilmelidir?
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
Şekerparenin en önemli özelliği, basit malzemelerle yapılmasına rağmen ortaya çıkan eşsiz lezzettir.
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Şekerpare Tatlısı Yapımı
- Şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri koyun, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
- Hamuru yoğurun. Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta ve irmiği karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Şekil verin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Fırında pişirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Şerbetleme. Fırından çıkan sıcak şekerparenin üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
Şekerpare Tatlısı Yapımında Tüyolar
- Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır. Bu sayede şerbet tatlının içine daha iyi çekilir.
- Hamura fazla un eklememek gerekir; aksi halde şekerpare sert olur. Yumuşak kıvamlı bir hamur en doğru sonucu verir.
- Üzerine serilen yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ eklenirse, daha parlak bir görüntü elde edilir.
- Şekerpareyi pişirirken altı ve üstünün eşit kızarmasına özen gösterin.
Şekerpare Tatlısı Yanına Ne Yapılabilir?
Şerbetli tatlıların yanına genellikle hafif tatlılar veya içecekler tercih edilir. Şekerpare ile birlikte sunabileceğiniz seçenekler:
- Dondurma: Özellikle vanilyalı dondurma, şekerparenin yoğun lezzetini dengeler.
- Çay veya Türk Kahvesi: Geleneksel sunumlarda vazgeçilmez eşlikçidir.
- Taze Meyveler: Çilek, portakal dilimi veya böğürtlen gibi meyvelerle tatlıyı daha ferah bir hale getirebilirsiniz.
Şekerpare, kolay hazırlanabilen ama lezzetiyle damakta unutulmaz bir tat bırakan özel bir tatlıdır. Bu şekerpare tarifi ile misafirlerinize veya sevdiklerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz klasik bir lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Şekerpare kaç saatte hazır olur?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakikadır. Şerbetleme ve dinlendirme dahil toplamda 1,5 – 2 saatte servise hazır hale gelir.
Şekerpare şerbeti sıcak mı dökülür soğuk mu?
En önemli püf nokta, şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasıdır. Böylece tatlı şerbeti tamamen içine çeker.
Şekerpare kaç gün dayanır?
Şekerpare buzdolabında hava almayan kapta 4-5 gün tazeliğini korur. Oda sıcaklığında ise en fazla 2 gün saklanması tavsiye edilir.
Şekerpare tarifi irmiksiz yapılır mı?
Evet, irmiksiz tarifler de mevcuttur. Ancak irmik, tatlının daha kıyır kıyır olmasını ve klasik lezzetini almasını sağlar.
Şekerpare yanına hangi içecekler gider?
Genellikle çay ve Türk kahvesi tercih edilir. Yaz aylarında ise yanında dondurma veya soğuk süt ile sunulabilir.
Şekerpare evde de kolayca yapılabilen bir tariftir. Fakat siz evde yapamazsanız yine de hiç endişelenmeyin Liva Shop Sizin için hazırlar ve kapınıza kadar getirir.
